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餐厅众具的合理计划

餐厅众具的合理计划:
 


1、餐桌

餐桌分圆桌、条桌两面种,圆桌直径为120cm或140cm,适合十人左右人数就餐;条桌为80cm×100cm,便于2-4人就餐。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充溢利用面积。圆桌与条桌的数量应按照厅堂的结构进行适宜搭配。

2、落台

落台既是储藏柜又是work台,柜内存放餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4,具体数量和摆放地位要按照餐桌计划安排。

3、餐椅

餐厅用的椅子要与餐厅的整体性状style相协调,一般要旨椅子灵巧,便于搬动,椅子与椅子能叠放在一起。餐厅用木椅较好。堂厅的其他配置设置设备可见入盟店设备配置置表。


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